Ricetta peperoni ripieni con carne tritata

La ricetta dei peperoni ripieni è molto semplice e gustosa. I tempi di preparazione si aggirano sui 40 minuti e le kcal sono 200 a porzione. 

 

Ingredienti:

2 Peperoni Rossi e 2 Peperoni Gialli quadrati
Carne tritata di maiale o di vitello 300 gr 
Uovo 1 
Latte 1 dl  
150 gr Di Salsiccia
Mollica di pane 80 gr 
Formaggio Pecorino Romano Grattugiato 50 gr  
Formaggio parmiggiano grattugiato 50 gr 
Prezzemolo tritato
Cipolla 1
Olio Extravergine Di Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Lavate i peperoni e tagliate l'estremità superiore eliminando filamenti e semi interni. In una padella unite cipolla, tre cucchiai di olio e un po d'acqua, lasciate cuocere fino a quando la cipolla si sarà amalgamata creando una crema. In una ciotola mescolate la carne tritata, la salsiccia, l'uovo e il pane che in precedenza avrete bagnato nel latte  e il prezzemolo. Al tutto, quando si sarà raffreddata, unite la cipolla che avete cotto nella padella. Unite anche i formaggi, il sale e il pepe.

Il composto appena preparato andrà a riempire i peperoni. Dopo aver farcito i peperoni, posizionateli in una teglia con la carta forno e un pò di olio  e richiudeteli con la parte che avevate tagliato in precedenza. La temperatura richiesta per il forno è di  200° e il tempo per la cottura è di 45 minuti.

Se i peperoni risultano poco digeribili potrete spellarli dopo la cottura in forno.

Buon appetito!